awaiting description

---

1) يشرف وينسق أنشطة إعداد الطعام والمطبخ والمخازن والمخازن وشراء أو طلبات المواد الغذائية ومستلزمات المطبخ: يخطط أو يشارك في تخطيط قوائم الطعام ، وإعداد وتوزيع الأطعمة ، واستخدام فوائض الطعام وبقايا الطعام. 2) يحدد عدد الحصص التي يجب تحضيرها من أي خضروات ولحوم ومشروبات وحلويات للتحكم في تكاليف الجزء. 3) يشرف على الأشخاص الذين لا يطبخون ، مثل KITCHEN HELPER ، لضمان نظافة المطبخ والمعدات. 4) الإشراف على الطهي والتذوق والروائح ومراقبة الطعام للتأكد من توافقه مع الوصفات ومعايير المظهر. 5) يشرف على العاملين في جرد وتخزين وتوزيع المواد الغذائية والمستلزمات. 6) يشتري المواد الغذائية ومستلزمات المطبخ والمعدات ، أو يطلبها من وكيل الشراء. 7) تعيين الموظفين وفصلهم من الخدمة. 8) تدريب العمال الجدد. 9) يؤدي واجبات أخرى كما هو موضح تحت عنوان المشرف الرئيسي. 10) قد يحدد الأسعار التي سيتم فرضها على المواد الغذائية. 11) قد يجتمع مع موظفين محترفين أو عملاء أو مجموعة عملاء لحل التناقضات القائمة أو لتخطيط القوائم للمناسبات الخاصة. 12) قد يساعد اختصاصي التغذية في تخطيط وتغيير واختبار وتوحيد الوصفات لزيادة عدد الحصص المعدة. 13) تحدث هذه الوظيفة عادةً في المطاعم والكافيتريات والمؤسسات بدلاً من STEWARD / STEWARDESS التي تحدث عادةً في الفنادق.

Source: https://en.wikipedia.org/